为从源头上强化校园食品安全管控，提升快速检测技术对食品安全风险的筛查能力，11月14日，临沧市市场监督管理局联合市检验检测认证院，共同举办了食品安全快速检测与学校食堂食材配送安全防控培训会议。
聚焦“主体＋关键”，精准覆盖培训对象。本次培训旨在进一步督促学校、食材供货商和集中供餐企业切实履行食品安全主体责任，培训对象具有较高针对性，覆盖了临沧市校园食品安全的“少数关键”人群。主要包括食品安全监管人员，8县区校园食材统一供应商、学校食堂集中供餐企业、部分市直中小学校和幼儿园的负责人和专职快检人员。
聚焦“实操+解析”，精心设置培训内容。本次培训内容充实，安排紧凑。上午阶段，市检验检测认证院专家团队组织了食品安全快速检测实操培训，通过现场演示与动手操作相结合的方式，重点提升参训人员的实操技能和规范操作水平。下午阶段，培训重点转向监管实务。市市场监督管理局食品流通科与食品餐饮科负责人分别就校园食品安全监管的关键环节、风险防控要点及相关法律法规要求进行了深入讲解。
聚焦“监管＋落实”，全面确保培训实效。市市场监督管理局分管领导充分肯定了本次培训取得的成效，并对下一步如何有效运用快检技术、加强校园食品安全监管提出了具体要求。一要高度重视、端正态度，提升达标能力和检验检测水平。二要认清内部形势，建立健全制度机制，强化风险预警监测能力，补齐短板和漏洞。三要认真贯彻落实习近平总书记关于“确保学生饮食安全、营养可口”的重要指示精神，树立“最终的安全、最后的免责都要靠自己这一关”的理念，抓实“十项具体工作”，学校和企业负责人要对相关法律法规、制度标准“一口清”，加强从业人员的培训教育和“体系化”卫生管理，建档台账要确保完整性和真实性，定期做好设施设备的调试维保，强化快检结果的运用，及时处置不合格食材，建立舆情处置预案，增强食品安全舆情意识。
通过本次理论与实践、监管要求与技术应用相结合的系统培训，有效提升了临沧市食品安全快检队伍的整体专业素养和技术能力，进一步督促学校、供货商和配餐企业切实履行食品安全主体责任，为更高效地筛查校园食品安全风险隐患、更精准地实施安全监管，奠定了坚实的技术与人才基础，全面筑牢了校园“舌尖安全”屏障。
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